Cómo hacer una tarta de zanahoria

Hoy os traigo una receta americana quizas la más conocida en España.
La probamos hace unos meses en un restaurante vegetariano de Girona y nos gustó tanto que hacevunos dias buscamos recetas y la hicimos.
Estaba deliciosa.
Como veis en la foto esta vez no pusimos crema de queso porque sin él ya está muy buena.
A continuación la receta que utilizamos (la próxima vez pondremos menos canela)
Ingredientes:
 
  400 g de azúcar
  350 ml de aceite de girasol
  4 huevos
  450 g de zanahorias machacadas (hervir, colar, machacar)
  240 g de harina de trigo
 10 g de levadura en polvo
  10 g de bicarbonato de sodio
  10 g de canela
  5 g de sal
Para la crema de queso o Cream Cheese Frosting:
240 ml de queso cremoso a temperatura de ambiente
 60 g mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
 10 ml  de extracto de vainilla
 450 g de azúcar glacé
Receta:
 En un bol mediano, mezcla todos los ingredientes secos (excepto el azúcar) y resérvalos.
 Mezcla el azúcar con el aceite.
 Incorpora los huevos uno por uno y bate  despuén de cada huevo.
  Añade las zanahorias machacadas y mezcla bien.
  Añade los ingredientes secos
  Bate unos 3 minutos a velocidad media
  Hornea a 175°C por unos 50-60 minutos pero id controlando ya que cada horno es diferente
Para el frosting de queso crema: bateel queso y la mantequilla, añade la vainilla, y incorpora el azúcar glacé poco a poco.
Dejadnos un comentario cuando la hagáis!

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